IX Sessão Sabores e Paladares Ibéricos. Sustentabilidade. Vinhos Biológicos da Beira Interior. Queijos Raia Ibérica.
La Vida Ibérica e El Corte Inglés de Lisboa festejaram a primeira sessão deste ano 2024, em data 19 de Janeiro na Sala de Âmbito Cultural, dedicada à Sustentabilidade desde as boas práticas da viticultura portuguesa, com destaque nos vinhos biológicos da Beira Interior, em harmonização com os queijos zamoranos da La Antigua de Fuentesaúco.Vinhos da Beira Interior:
As castas Síria e Fonte Cal, são as castas brancas mais plantadas. Produzem vinhos bastante aromáticos, com mineralidade e frescura marcada. Relativamente às castas tintas, o Rufete é a casta bandeira da Região da Beira Interior, produzindo vinhos elegantes, de cor aberta e aromas de frutas vermelhas. Em conjunto com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Jaen e Marufo produzem-se vinhos com elevada capacidade de guarda.
O clima da região vitivinícola da Beira Interior caracteriza-se por verões quentes e secos e invernos frios e rigorosos. A ausência de precipitação nos meses de crescimento e maturação das uvas facilita a produção de vinhos em modo produção biológico. A altitude da região aliada às amplitudes térmicas entre o dia e noite traduz-se na produção de vinhos com elevada frescura e acidez marcada, tão característico desta região.
Com a degustação dos vinhos biológicos: - Monte Cascas Branco 2020, Síria e Fonte Cal- Monte Cascas Tinto 2019, de Tinta Roriz e Rufete- Bal da Madre Branco 2022, Síria, Malvasia Fina e Fonte Cal - Bal da Madre Tinto 2020, Tinta Roriz e Rufete- Beyra Riesling 2021 - Beyra Pinot Noir 2021- Quinta da Biaia Fonte da Vila Blanco 2017 100% Síria- Quinta da Biaia Fonte da Vila Tinto 2015, Rufete, Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Jaen e Mourisco.
Acompanhavam os queijos zamoranos de leite puro de ovelha:
- El Vellón. D.O.P Zamorano Añejo
- La Antigua Natural, Sin Lactosa Curado
- La Antigua Especialidad. Tartufo
- La Antigua Afinado. Brandy
* Todos os produtos disponíveis no El Corte Inglés de Portugal.Natureza viva a ambos lados da fronteira, Ibéria fazendo bem!